|
|
Kalfsoesters In Tomaten-dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsoesters, platgeslagen en bijgesneden
bloem
zout en peper
2 eetlepels olie
1 eetlepel boter
4,5 dl droge witte wijn
3 eetlepels tomaten uit blik, fijngehakt
3 eetlepels fijngehakte dragon
1 theelepel tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng wat bloem met zout en peper. Wentel hier het vlees doorheen.
Verhit boter en olie in een braadpan tot het sist en tenper het vuur.
Bak het vlees 2-3 minuten aan beide zijden goudbruin.
Voeg wijn, tomaten, tomatenpuree, dragon, paprikapoeder, zout en peper toe en breng het geheel aan de kook.
Temper het vuur weer en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken.
Maak de saus af met zout en peper.
De saus kan iets worden ingekookt.
|
|
|